الفطيرة الشعبية جديدة وسهلة. اكتشفوا وصفة، بطريقة تحضير واضحة، مقادير دقيقة، وصور رائعة. فطيرة علمتها جدتي لمامتي ومامتي ليا شهية جدا
- 500 جرام دقيق
- 250 مل من الماء أو الحليب
- 80 جرام شحم ضاني أو 80 مل من زيت الزيتون اكسترا فيرجين
- 1/2 ملعقة صغيرة من خميرة الصودا بيرة فورية
- 12 جرام ملح
- لحم مدخن (ضاني)
- شرايح طماطم
- شرايح خس
- ورق جرجير او نعناع او ريحان للنكهة
- جبنة مبشورة مطبوخة او موزريلا
- صوص حسب الاختيار
- 1 وضع الطحين في الكواكب مع الزيت والملح وصودا الخبز. تبدأ في دلك ويضاف الماء دافق. الاستمرار في دلك الخليط 10 دقيقة، حتى يكون لديك خليط ناعم ويخلط جيدا. باليد او بالعجانة
- 2 نخلي بالنا لزيادة الليونة نضيف لبن نجمد نضيف مياه كل ما نزود خميرة هيطلع لون العجينة اصفر اكتر بس بحزر
- 3 وضع العجين في وعاء بخفة مع زيت الزيتون، مع رش قليل من الدقيق، وتغطي مع غلاف بلاستيكي. نريح العجينة 30 دقيقة
- 4 نقسم العجينة 7 قطع متساوية في وعاء ونرش دقيق خفيف من اسفل ومن فوق ونسيبها تريح 30 دقيقة تاني
- 5 ابتدي افرد العجينة علي الخامة قطر 25 سم في سمك من 2 الي 3 مل
- 6 ابتدي اطبطب وش الفطيرة برفق مش كتير لتفريغ الهوا بعد كدا ممكن اسخنها اسويها في طاسة تيفال او علي صاجة في الفرن لمدة 4 دقايق او 5 علي الاكتر
- 7 بعد ما اشيلها احط الحشو اللي انا عايزاه لحم مدخن اي نوع مع اي نوع جبن مطبوخ او موزريلا او جبنة بيتي والجرجير والخص وممكن اي اضافات انا حابها وتلف لنصين وتدخل الفرن حتي تستوي وبالهنا والشفاء
- 8 ملحوظة الدهن اللي يستخدم في صنع العجينة لازم يكون طبيعي ولو مفيش لا بديل عن زيت الزيتون البيور
- 9 كل ما نضيف جبن سهل ان يسيح في الخليط مع الخس او الجرجير والطماطم وممكن اضيف صوص المايونيز كمان
يجب عليك تسجيل الدخول لتتمكن من التعليق وإضافة تجربتك لهذه الوصفه
